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España está liderando la Formación Halal en Europa

En el año 2030, el turismo halal generará un negocio de 169.000 millones de euros, superior, incluso, al del mercado chino. Turespaña, lo sitúa entre sus prioridades por su “gran capacidad de gasto” (crece a un ritmo del 8,5% anual) pero son pocos los empresarios que apuestan por la certificación indispensable para ajustarse a sus necesidades que pasan, fundamentalmente, por la comida (67% lo considera indispensable). Actualmente, en España sólo hay un hotel, dos restaurantes y una agencia de viajes reconocidos oficialmente por el Instituto Halal, el único organismo nacional competente en esta materia. ¿Qué es, en realidad, el turismo halal? ¿Qué exige? ¿Cómo satisfacer su demanda? ¿Cómo formar al personal? Analizamos sus claves y el potencial de los destinos españoles con la ayuda de Hanif Escudero Uribe* (H.E.U.), director de Normalización y Desarrollo del Hub Instituto Halal y coordinador asignado por el mimso para la puesta en marcha de la Escuela Halal.

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